标准号：DB50/T 631-2015
标准名称：重庆小面烹饪技术指南
发布日期：2015-08-30
实施日期：2015-10-01
本标准适用于重庆小面的烹饪制作。
批准发布部门：重庆市质量技术监督局行业分类住宿和餐饮业
重庆市商业委员会
起草单位：重庆市餐饮行业协会
起草人：刘英、张正雄、向跃进、陈勇、肖春兰、尹孟
DB50/T 631-2015 重庆小面烹饪技术指南
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