标准号：DB5104/T 48-2021
标准名称：竹筷洗涤消毒规范
发布日期：2021-06-20
实施日期：2021-07-20
本文件规定了餐饮服务业竹筷洗涤消毒的术语和定义、要求、清洗消毒流程、清洗消毒效果评价等。
本文件适用于餐饮服务业竹筷的手工洗涤消毒，不适用于一次性餐饮具。
批准发布部门：攀枝花市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
攀西钒钛检验检测院
起草单位：攀枝花市市场监督管理局、攀枝花市东区市场监督管理局、攀枝花市西区市场监督管理局、攀枝花市仁和区市场监督管理局、盐边县市场监督管理局、米易县市场监督管理局、四川省轻工业研究设计院、攀枝花市疾病预防控制中心
起草人：史光燕、王晨昊、张永燕、张春梅、李子敬、刘元清、吴立平、李玉宝、李忠军