标准号：DB3212/T 1063-2021
标准名称：泰州跳面制作技艺
发布日期：2021-10-20
实施日期：2021-10-20
本文件规定了泰州跳面制作技艺的原料要求、制作程序和工艺、成品要求。
本文件适用于泰州跳面的生产制作。
批准发布部门：泰州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
泰州市商务局
起草单位：泰州市烹饪餐饮行业协会、海陵区海棠春餐饮店
起草人：方培力、阎继山、袁海峻
DB3212/T 1063-2021 泰州跳面制作技艺
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