标准号：DB1401/T 20-2024
标准名称：食品小作坊生产加工管理规范
发布日期：2024-04-28
实施日期：2024-07-28
本文件规定了食品小作坊的术语和定义、基本要求、加工场所及环境、设备设施、生产过程控制、人员管理、包装和标签、检验、贮存和运输、食品召回等内容。
本文件适用于食品小作坊的生产加工管理。
批发部门：太原市市场监督管理局
归口单位：太原市食品经营管理标准化技术委员会
起草单位：太原市市场监督管理局、中国标准化研究院
起草人：姜文修、高燕、田智慧、张春锁、赵欣梅、梁楷