标准号：GB/T 23497-2022
标准名称：鱿鱼丝质量通则
代替标准：GB/T 23497-2009
发布日期：2022-04-15
实施日期：2023-05-01
批准发布部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：中国水产舟山海洋渔业有限公司、中国水产科学研究院黄海水产研究所
起草人：董恩和、王联珠、郭莹莹、芮纪军、陈云云、石胜旗、章安娜、李娜
本文件规定了鱿鱼丝的产品分类、要求、试验方法、检验规测、标识、包装、运输及储存。
本文件适用于以鲜、冻鱿鱼为原料，经预处理、调味、熟制、成形、干燥、包装等工序制成的即食产品。
