标准号：GB/T 18738-2006
标准名称：速溶豆粉和豆奶粉
发布日期：2006-07-18
实施日期：2006-12-01
批准发布部门：中国轻工业联合会
归口单位：全国饮料标准化技术委员会
起草单位：中国食品发酵研究院、徐州维维食品饮料股份有限公司、黑龙江龙江大豆食品股份有限公司、广东黑牛食品工业有限公司
起草人：陈岩、涂顺明、林治海、孙欣
本标准规定了速溶豆粉和豆奶粉的术语合定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输合贮存要求。本标准适用于以大豆为主要原料，经磨浆、加热灭酶、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。
