标准号：GB/T 18357-2008
标准名称：地理标志产品 宣威火腿
代替标准：GB 18357-2001
发布日期：2008-07-31
实施日期：2008-11-01
批准发布部门：国家知识产权局
归口单位：全国知识管理标准化技术委员会
起草单位：云南省曲靖市质量技术监督局、曲靖市宣威火腿食品质量安全监督检验站等、宣威火腿产业办公室
起草人：谢吉安、邵廷吉、张国生、龚兴选、卢光文、管升阔
本标准规定了地理标志产品宣威火腿的术语和定义、地理标志产品保护范围、原材料要求、传统工艺要求、产品的分类、分级、技术要求、试验方法、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品宣威火腿的生产加工、产品销售和质量检验。
