标准号：GB/T 5009.7-2008
标准名称：食品中还原糖的测定
代替标准：GB/T 5009.7-2003
发布日期：2008-11-21
实施日期：2009-03-01
废止日期：2017-03-02
批准发布部门：国家卫生健康委员会
归口单位：国家卫生健康委员会
起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心
起草人：杨大进、常迪、薛颖、赵馨、吴国华
本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法。本标准适用于食品中还原糖含量的测定。当称样量为5.0g时，直接滴定法的检出限为0.25g/100g，高锰酸钾滴定法的检出限为0.5g/100g。
