标准号：GB/T 15684-2015
标准名称：谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定
代替标准：GB/T 15684-1995
发布日期：2015-07-03
实施日期：2015-11-02
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：南京财经大学食品科学与工程学院
起草人：杨慧萍、袁建、曹玉华、王素雅、杨晓蓉、孙明
本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。本标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉，也适用于面条、通心粉等面制品。
GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定
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