标准号：GB/T 13209-2015
标准名称：青刀豆罐头
代替标准：GB/T 13209-1991
发布日期：2015-05-15
实施日期：2015-12-01
批准发布部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：厦门市工业产品生产许可审查技术中心、中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院、厦门市华测检测技术有限公司
起草人：李仲超、仇凯、邵云龙、朱平
本标准规定了青刀豆罐头的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以新鲜青刀豆为原料，经原料挑拣、切端、驱虫、清洗、预煮、装罐、加盐水、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
