标准号：GB/T 13518-2015
标准名称：蚕豆罐头
代替标准：GB/T 13518-1992
发布日期：2015-05-15
实施日期：2015-12-01
批准发布部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院、贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）、苏州华测生物技术有限公司、中国罐头工业协会、上海梅林正广和股份有限公司
起草人：张蔚、仇凯、陈军、孟望霓、李凯、邵云龙、李丰勇
本标准规定了蚕豆罐头的术语和定义、产品代号、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以干蚕豆为原料，经浸泡、预煮、装罐、加调味液、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
