标准号：GB/T 33406-2016
标准名称：白酒风味物质阈值测定指南
发布日期：2016-12-30
实施日期：2017-07-01
批准发布部门：中国轻工业联合会
归口单位：全国白酒标准化技术委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院、泸州老窖股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、四川省古蔺郎酒厂有限公司、古贝春集团有限公司、宿迁市产品质量监督检验所、江西四特酒有限责任公司、广东石湾酒厂集团有限公司、中国酒业协会、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、四川剑南春集团有限责任公司、江南大学、桂林三花股份有限公司、新疆伊力特实业股份有限公司、湖北稻花香酒业股份有限公司、湖北枝江酒业股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、安徽口子酒业股份有限公司
起草人：熊正河、宋书玉、何斌、钟其顶、王耀、郭波、史静霞、吴生文、谢永文、吴兆征、崔维东、刘明、范国琼、王莉、徐岩、张国强、吕志远、李学琴、谭崇尧、仓义鹏、刘新宇、沈毅、范文来、雷良波
本标准规定了白酒风味物质阈值测定方法中的品评测定条件、感官评价、数据处理、结果报告等基本要求。 本标准适用于白酒中风味物质阈值的测定和评价人员感官敏感性的评价等相关领域。
