标准号：GB/T 38069-2019
标准名称：起酥油
发布日期：2019-10-18
实施日期：2020-05-01
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：江南大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、河南工业大学、中粮东海粮油工业(张家港)有限公司、国家粮食和物资储备局标准质量中心、武汉轻工大学、宁波市食品检验检测研究院、丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
起草人：王兴国、郑睿行、赵晨伟、孟宗、何东平、刘玉兰、周胜利、杨卫民、金青哲、薛雅琳、齐策、胡鹏、陆庆艳
本标准规定了起酥油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。
本标准适用于食品加工用起酥油。
