标准号：GB 2729-1994
标准名称：肉松卫生标准
发布日期：1981-09-23
实施日期：1994-08-10
废止日期：2005-10-01
起草单位：上海市食品卫生监督检验所
本标准规定了肉松的分类、卫生要求和检验方法。本标准适用于畜、禽肉为主要原料，加以调味辅料，经高温烧煮并脱水复制而成的绒絮状、微粒状的熟肉制品。
GB 2729-1994 肉松卫生标准
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