标准号：SN/T 2552.3-2010
标准名称：乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第3部分：酵母、霉菌菌落计数
发布日期：2010-05-27
实施日期：2010-12-01
SN/T 2552的本部分规定了在25℃条件下检捐0和计数乳及乳制品中酵母、霉菌苗落形成单位的方法。本部分适用于牛奶、液体奶制品、奶粉、干甜乳清粉、干燥干酪乳、乳糖、奶酪、酸性酪蛋白、乳酸干酪素，酶凝干酪素、酸乳清粉、黄油、冷冻乳制品(包括冷冻食品)、奶油布丁，甜点，发酵牛奶和奶油种的酵母、霉菌计数。本部分不适用于新鲜乳酪中酵母的检测。
批准发布部门：国家质量监督检验检疫总局行业分类制造业
国家认证认可监督管理委员会
起草单位：中国检验检疫科学研究院等
起草人：房保海 等