标准号：NY/T 3101-2017
标准名称：肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法
发布日期：2017-06-12
实施日期：2017-10-01
本标准规定了肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的高效液相色谱测定方法。
本标准适用于熏煮火腿类、灌肠类、熏烤鸡鸭类、酱鸭类和腌腊类肉制品中红斑红曲胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的测定。
本标准方法检出限为0.18mg/kg，定量限为0.5mg/kg。
批准发布部门：农业农村部行业分类农、林、牧、渔业
NY/T 3101-2017 肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法
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