标准号：NY/T 4026-2021
标准名称：冷却肉加工及流通技术规范
发布日期：2021-12-15
实施日期：2022-06-01
本文件规定了冷却肉加工、运输、销售、追溯与召回、记等要求。
本文件适用于冷却肉的加工及流通。
归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会
起草单位：南京农业大学、青岛农业大学、江苏省食品集团有限公司、新希望六和股份有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国农业科学院农业质量与检测标准化研究所、河南农业大学、北京二商肉类食品集团有限公司、温氏食品集团股份有限公司
起草人：徐幸莲、王鹏、周光宏、李春保、高胜普、曲萍、汤晓艳、孙京新、闵成军、张楠、王虎虎、陈林、张希斌、吴焕、李苗云、唐勇、张德祥