标准号：SN/T 5436-2022
标准名称：乳及乳制品发酵剂、发酵产品中乳酸菌计数 流式细胞仪法
发布日期：2022-03-14
实施日期：2022-10-01
本文件规定了乳及乳制品发酵剂、发酵乳、发酵型含乳饮料中乳酸菌的流式细胞仪计数方法。
本文件适用于乳及乳制品发酵剂、发酵乳、发酵型含乳饮料中乳酸菌的流式细胞仪计数，不适用于乳酸菌的分类及辐照灭活样品中乳酸菌的计数。由于方法的非特异性，当样品中存在其他细菌时，会对乳酸菌以外的细菌进行定量，这可能会导致乳酸菌计数的高估。
归口单位：海关总署
起草单位：上海海关、上海市质量监督检验技术研究院、上海师范大学等
起草人：刘洋、蔡一村、杨捷琳、姜凯、赵渝、俞漪、郑亦舟、蒋原、张奕南、曲勤凤、蒋静