标准号：SC/T 3407-2022
标准名称：食用琼胶
发布日期：2022-11-11
实施日期：2023-03-01
本文件确立了食用琼胶产品的分类，规定了食用琼胶的原料、生产用水、食品添加剂、感官、理化指标、安全指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法和检验规则，同时对标签、标识、包装、运输和储存作出了规定。
本文件适用于以江蓠（Gracilaria）、石花菜（Gelidium）等红藻为原料，经提取、过滤、凝胶、干燥（或不干燥）等工艺制成的可食用琼胶产品。
归口单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、绿新（福建）食品有限公司、青岛聚大洋藻业集团有限公司、中国水产科学研究院南海水产研究所、青岛市海洋管理保障中心、山东省海洋科学研究院、集美大学
起草人：王联珠、李娜、郭莹莹、朱文嘉、林坤城、刘莹、吴仕鹏、江艳华、姚琳、刘淇、戚勃、刘天红、倪辉、郭东旭、蒋昕