标准号：NY/T 1676-2023
标准名称：食用菌中粗多糖的测定 分光光度法
发布日期：2023-04-11
实施日期：2023-08-01
代替标准：NY/T 1676-2008
本文件规定了食用菌中粗多糖含量的分光光度测定方法。
本文件适用于各种食用菌鲜品及干菇、片菇、碎菇、菇粉等初加工制品中粗多糖含量的测定；不适用于添加淀粉、糊精组分的食用菌产品，以及食用菌液体发酵或固体发酵等产品的测定。
本文件粗多糖线性含量范围为1.0g/100g ~ 50g/100g。当含量超范围时，可酌情减少称样量或加大提取液定容体积。
归口单位：农业农村部农产品营养标准专家委员会
起草单位：上海市农业科学院、农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、江苏安惠生物科技有限公司、上海沛元农业发展有限公司、上海科立特农产品检测技术服务有限公司
起草人：赵晓燕、雷萍、周昌艳、张艳梅、陈惠、庞小博、刘海燕、门殿英、吴伟杰、陈磊、赵志勇、鄂恒超、李晓贝、范婷婷、董慧、白冰、何香伟、李健英、黄柳娟、黄甜甜