标准号：SN/T 1252-2003
标准名称：危害分析及关键控制点（HACCP)体系及其应用指南
发布日期：2003-05-28
实施日期：2003-12-01
本标准给出了危害分析与关键控制点体系的原理，确定了相关术语和定义，提供了相应的应用指南。本标准适用于出口食品生产企业的HACCP体系的建立及其应用的指导，也可供其他食品企业参考。
批准发布部门：国家质量监督检验检疫总局行业分类公共管理、社会保障和社会组织
国家认证认可监督管理委员会
起草单位：国家认证认可监督管理委员会等
起草人：史小卫