标准号:T/YCX 103-2018
标准名称:云南特色小吃肠旺米线
发布日期:2018-11-01
实施日期:2018-12-20
本标准对云南特色小吃肠旺米线的特色、原料及要求、配料制作、成品制作、口味及形态作出了规定。
本标准适用于云南特色小吃肠旺米线的制作,亦可作为肠旺面条、卷粉制作时的参考。
批发部门:云南省餐饮与美食行业协会
起草单位:云南省餐饮与美食行业协会、云南厨彩餐饮有限公司
起草人:杨艾军、王建龙、石克燕、蒋彪、赵顺顶、徐佳
标准号:T/YCX 103-2018
标准名称:云南特色小吃肠旺米线
发布日期:2018-11-01
实施日期:2018-12-20
本标准对云南特色小吃肠旺米线的特色、原料及要求、配料制作、成品制作、口味及形态作出了规定。
本标准适用于云南特色小吃肠旺米线的制作,亦可作为肠旺面条、卷粉制作时的参考。
批发部门:云南省餐饮与美食行业协会
起草单位:云南省餐饮与美食行业协会、云南厨彩餐饮有限公司
起草人:杨艾军、王建龙、石克燕、蒋彪、赵顺顶、徐佳
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