标准号:T/CZSPTXH 052-2018
标准名称:潮州菜 配菜的类型与方法和要求
发布日期:2018-11-02
实施日期:2018-11-02
本标准规定了潮州菜配菜的术语与定义、配菜的分类、配菜的基本方法和要求。
本标准适用于潮州菜的配菜。
批发部门:潮州市烹调协会
起草单位:潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档。
起草人:黄武营、吴梓青、李承瑜、林泽士。
标准号:T/CZSPTXH 052-2018
标准名称:潮州菜 配菜的类型与方法和要求
发布日期:2018-11-02
实施日期:2018-11-02
本标准规定了潮州菜配菜的术语与定义、配菜的分类、配菜的基本方法和要求。
本标准适用于潮州菜的配菜。
批发部门:潮州市烹调协会
起草单位:潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档。
起草人:黄武营、吴梓青、李承瑜、林泽士。
声明:资源收集自网络或用户分享,所提供的电子版文档或存在错误仅供参考,版权归原作者所有,如侵犯您的权益,请联系我们处理。
不能下载?报告错误