标准号：T/GXAS 014-2018
标准名称：靖西酸嘢 珍珠萝卜酸制作技术规程
发布日期：2018-12-29
实施日期：2018-12-31
本标准规定了靖西酸嘢 珍珠萝卜酸制作技术的术语和定义、加工场所要求、设备与器具要求、原辅料要求、加工工艺、贮存。
本标准适用于以靖西珍珠萝卜为原料制作的萝卜酸。
批发部门：广西标准化协会
起草单位：靖西市质量技术监督局、广西靖西梁鹏食品有限公司
起草人：张国康、韦里红、梁丹妮、廖莹、梁忠茂、黄成想、赵凤利
T/GXAS 014-2018 靖西酸嘢 珍珠萝卜酸制作技术规程
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