标准号：T/ZZB 1826-2020
标准名称：食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽
发布日期：2020-11-11
实施日期：2020-11-30
本标准规定了酪蛋白磷酸肽的术语和定义、分子结构和相对分子质量、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存及质量承诺。
本标准适用于以牛乳酪蛋白为原料，用酶解法生产制得的食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽。
批发部门：浙江省品牌建设联合会
起草单位：杭州康源食品科技有限公司、浙江省标准化研究院、浙江大学
起草人：冯凤琴、杜鹃、黄善撑、姜敏芳、蒋建平、李阳