标准号：T/YCXM 002-2021
标准名称：宜昌白山羊屠宰标准
发布日期：2021-06-21
实施日期：2021-09-01
本标准规定了宜昌白山羊屠宰加工过程中加工术语和定义、基本要求、加工、包装、冻结、贮藏、运输及生产记录等内容。
本标准适用于宜昌白山羊屠宰加工企业组织生产，进行质量管理评价。
批发部门：宜昌市畜牧产业协会
起草单位：华中农业大学动物科学技术学院、宜昌市畜牧技术推广站
起草人：刘桂琼、朱德江、熊雄、张敏、彭炳翔、向黎明、黎孔梅、罗立波、田真杰、赵波
T/YCXM 002-2021 宜昌白山羊屠宰标准
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