标准号:T/CZSPTXH 161-2021
标准名称:潮州菜 炒芹菜蒜烹饪工艺规范
发布日期:2021-05-28
实施日期:2021-05-28
本文件规定了潮州菜炒芹菜蒜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于烹制潮州菜炒芹菜蒜。
批发部门:潮州市烹调协会
起草单位:潮州市烹调协会、潮州市伊加餐饮有限公司、广东省潮州市高级技工学校、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会
起草人:黄霖、卢华
标准号:T/CZSPTXH 161-2021
标准名称:潮州菜 炒芹菜蒜烹饪工艺规范
发布日期:2021-05-28
实施日期:2021-05-28
本文件规定了潮州菜炒芹菜蒜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于烹制潮州菜炒芹菜蒜。
批发部门:潮州市烹调协会
起草单位:潮州市烹调协会、潮州市伊加餐饮有限公司、广东省潮州市高级技工学校、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会
起草人:黄霖、卢华
声明:资源收集自网络或用户分享,所提供的电子版文档或存在错误仅供参考,版权归原作者所有,如侵犯您的权益,请联系我们处理。
不能下载?报告错误