标准号：T/SDRA 1-2021
标准名称：双皮奶
发布日期：2021-08-30
实施日期：2021-09-01
本文件规定了双皮奶的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
本文件适用于广府菜双皮奶。
批发部门：佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区大良美食旅游促进会、佛山市民信饮食服务有限公司、佛山市顺德区大良仁信牛奶店、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、香港餐饮专业技师协会、香港专业厨师总会、顺德区容桂富华路百草堂茶餐厅、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司
起草人：陈毅忠、赵晓纯、梁潇予、梁世杰、康惠仪、董毅莹、梁奀、林千国、罗克声、林逢源、何剑生、谭锦标