标准号:T/MZFSCX 006-2021
标准名称:客家菜 汤西香芋焖鹅烹饪工艺规范
发布日期:2021-09-01
实施日期:2021-09-15
本标准规定了客家菜汤西香芋焖鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制客家菜汤西香芋焖鹅。
批发部门:丰顺县餐饮行业协会
起草单位:丰顺县餐饮行业协会
起草人:陈双喜、黄玮琍、高峰、冯小武、林武庆
标准号:T/MZFSCX 006-2021
标准名称:客家菜 汤西香芋焖鹅烹饪工艺规范
发布日期:2021-09-01
实施日期:2021-09-15
本标准规定了客家菜汤西香芋焖鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制客家菜汤西香芋焖鹅。
批发部门:丰顺县餐饮行业协会
起草单位:丰顺县餐饮行业协会
起草人:陈双喜、黄玮琍、高峰、冯小武、林武庆
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