标准号：T/XMSSAL 040-2021
标准名称：供厦食品 海水贝类
发布日期：2021-10-09
实施日期：2021-10-09
本文件规定了供厦食品海水贝类的要求和检验方法。
本文件适用于牡蛎、蛤类、扇贝、缢蛏、贻贝、蚶等瓣鳃纲(双壳类)和鲍鱼、海螺等腹足纲(腹足类)海水贝类的活品和冻品，包括海洋捕捞和海水养殖贝类。
批发部门：厦门市食品安全工作联合会
起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门海关技术中心、厦门市海洋与水产学会、厦门元初食品股份有限公司、厦门夏商农产品检测有限公司、福建省鑫龙安检测技术有限公司
起草人：施冰、陈信忠、陈延辉、金星、曾海珂、潘金铃