标准号：T/CNFIA 139-2021
标准名称：全豆腐乳
发布日期：2022-01-01
实施日期：2022-06-01
本文件规定了全豆腐乳的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、贮存和运输。
本文件适用于全豆腐乳的生产和销售。
批发部门：中国食品工业协会
起草单位：北京二商王致和食品有限公司、苏州金记食品有限公司、祖名豆制品股份有限公司、北京协同创新食品科技有限公司、上海清美绿色食品（集团）有限公司、北京康得利智能科技有限公司、北京汇瑞才生物科技有限公司、连云港日丰钙镁有限公司、杭州豆制食品有限公司、哈尔滨商业大学、四川徽记食品股份有限公司、长春市朱老六食品股份有限公司、上海市豆制品行业协会、中国食品工业协会豆制品专业委员会
起草人：吴月芳、王丽英、金兴仓、韩晓华、刘佳、李立、徐振宇、周利、邱远东、程军辉、 朱秀清、钟威、朱世杰、张建秋、徐玉环、