标准号：T/LDTSA 005-2022
标准名称：绿色食品 东乡贡羊胴体分割技术规范
发布日期：2022-11-18
实施日期：2022-12-01
本文件规定了东乡贡羊手抓羊肉热鲜、冰鲜熟肉和生鲜、冷冻胴体肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标签、标志、包装、储存和运输要求。
本文件适用于绿色食品 东乡贡羊胴体分割加工。
批发部门：东乡族自治县东乡贡羊协会
起草单位：兰州天舜畜牧养殖技术服务有限公司、甘肃省畜牧技术推广总站、临夏市二洒手抓城、东乡族自治县锁南山城手抓美食城、临夏市畜牧技术推广站、东乡县畜牧业发展服务中心、甘肃省农业科学研究院草畜绿色研究所
起草人：刘锦年、杨杜录、马二洒、黄阿卜都、马正仁、马吉庆、孟宪煜、杨国胜、刘东花、窦晓利