标准号：T/FNKYX 002-2023
标准名称：丰宁采摘式烤羊
发布日期：2023-03-17
实施日期：2023-04-25
本文件规定了丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊术语和定义、总体要求、从业人员要求食材选择、前期准备、烤全羊、质量要求和特点。
本文件适用于丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊饮食服务过程。
批发部门：丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会
起草单位：丰宁满族自治县市场监督管理局、丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会艺传承与产业发展协会、河北弘悦餐饮服务有限公司
起草人：卢丰、崔建波、朱晓燕、刘晓凤、赵静、刘磊、吴云侠