标准号：T/ZNZ 194.6-2023
标准名称：文成糯米山药标准综合体 第6部分：冷冻山药块加工
发布日期：2023-07-03
实施日期：2023-08-03
本文件规定了冷冻糯米山药块的术语和定义、原料要求、生产用水要求、生产条件要求、工艺流程、加工技术、技术要求、检验方法、检验规则、储存、标签、包装、标志、运输和生产记录等要求。
本文件适用于冷冻糯米山药块的加工。
批发部门：浙江省农产品质量安全学会
起草单位：浙江大学、浙江省农业科学院、文成县大健康产业研究中心、文成县现代农业与康养产业研究院、文成博海食品有限公司、文成县昌农种植专业合作社
起草人：陆柏益、李也、徐明飞、张良、刘玉红、徐聪、刘杰、郑建明