标准号：T/CROAKER 006-2023
标准名称：宁德大黄鱼 盐制品
发布日期：2023-11-16
实施日期：2024-01-01
代替标准：T/CROAKER 006-2020
本文件规定了盐制大黄鱼的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本文件适用于以宁德养殖大黄鱼（Larimichthys crocea）为原料，经去鳞、去鳃、剖片或不剖片、去内脏、清洗、盐渍、干燥或不干燥、包装等工序制成的产品。
批发部门：宁德市渔业协会
起草单位：宁德市渔业协会、中国水产科学研究院东海水产研究所、福建岳海水产食品有限公司、宁德市蔡氏食品有限公司、福建三都澳食品有限公司
起草人：韩承义、郭全友、陈洪清、尤信铃、林丽梅