标准号：T/TYXH 10-2017
标准名称：碗蒸盐池滩羊羊羔肉
发布日期：2018-03-01
实施日期：2018-03-01
本标准规定了碗蒸盐池滩羊羊羔肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。
本标准适用于家庭和餐饮业以盐池滩羊二毛羔羊肉为原料,适当加入调味料经碗蒸而成的碗蒸羊羔肉。
起草单位：盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农 林科学院动物科学研究所、盐池县宾馆（有限公司）、盐池县翔盛餐饮管理有限公司
起草人：黄玉邦、刘彩凤、马青、李花涛 、周进勤、云华、王锦、庞金文、马丽娜