标准号：DB34/T 341-2003
标准名称：豆制品 卤制豆腐干
发布日期：2003-05-22
实施日期：2003-05-22
废止日期：2016-12-05
本标准规定了卤制豆腐干的生产工艺、理化指标、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存等。 本标准适用于安徽省境内以大豆为原料生产的卤制豆腐干技术要求。
批准发布部门：安徽省质量技术监督局行业分类批发和零售业
起草单位：安徽省菜篮子工程办公室、淮南市蔬菜副食品办公室、阜阳市产品质量监督检验所
起草人：张奎顺、李化武、卢苏、郑久坤、卢美龙、万颖。