标准号：SB/T 10829-2012
标准名称：豆制品企业良好操作规范
发布日期：2012-12-20
实施日期：2013-06-01
本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。本标准不适用于大豆蛋白生产企业。
批准发布部门：工业和信息化部行业分类无
工业和信息化部
起草单位：益海嘉里食品营销有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司等
起草人：吴月芳、王格平 等