标准号：DB34/T 1808-2012
标准名称：冷冻淡水鱼糜加工技术规程
发布日期：2012-12-26
实施日期：2013-01-26
本标准规定了冷冻淡水鱼糜加工术语和定义、基本要求、加工、包装、冻结、贮藏、运输及生产记录等内容。 本标准适用于以鲜、活及冷冻鱼为原料，经采肉、漂洗、精滤、脱水和冻结等加工而成冷冻淡水鱼糜的生产。其他动物性水产品原料生产的冷冻鱼糜可参照执行。
批准发布部门：安徽省质量技术监督局行业分类农、林、牧、渔业
安徽省农业标准化技术委员会
起草单位：明光市永言水产（集团）有限公司、合肥工业大学。
起草人：陆剑锋、胡从玉、姜绍通、林琳、钱长建、余军、李明惠、吕永庆、叶应旺。