标准号：DB5103/T 2-2019
标准名称：地理标志产品 富顺豆花蘸水生产技术规范
发布日期：2019-07-01
实施日期：2019-07-20
本标准规定了地理标志产品富顺豆花蘸水的术语和定义、地理标志保护范围、原辅材料、生产设备、生产工艺、关键控制点要求、生产现场卫生、安全和环保要求。本标准适用于自贡市富顺县行政区域内地理标志产品富顺豆花蘸水的生产。
批准发布部门：自贡市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
富顺县地理标志产品保护管理办公室
起草单位：四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司、富顺县香辣调味品专业协会、富顺县地理标志产品保护管理办公室
起草人：曹世奇、王俊丁、王岗、张洁、李晓玲