标准号：DB6101/T 3088-2020
标准名称：西安传统小吃制作技术规程 元宵
发布日期：2020-12-23
实施日期：2021-01-23
本文件规定了元宵制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。
本文件适用于西安传统小吃元宵的制作加工和食用。
批准发布部门：西安市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
西安市商务局
起草单位：西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄
起草人：马波、王西让、薛彩萍、安钰晨
DB6101/T 3088-2020 西安传统小吃制作技术规程 元宵
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