标准号：DB43/T 2079.2-2021
标准名称：地理标志产品 永丰辣酱 第2部分：加工技术规程
发布日期：2021-05-28
实施日期：2021-08-28
本文件规定了地理标志产品永丰辣酱的加工场所要求和工艺要求。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的永丰辣酱的加工。
批准发布部门：湖南省市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业
湖南省地理标志产品标准化技术委员会
起草单位：双峰县农业农村局、双峰县市场监督管理局、湖南省食品质量监督检验研究院、双峰县永丰辣酱产业办公室、双峰县永丰辣酱行业协会、双峰县永丰酱业有限公司、双峰县永丰酱园、双峰县永丰湘春酱菜园、湖南省湘军永丰辣酱有限公司、双峰县江园辣酱食品有限公司、湖南曾府辣酱有限公司、双峰县丰新农业开发有限公司、湖南省湘和森酱业有限责任公司
起草人：谢联宇、李秋夫、唐小兰、胡展鹏、徐翔、贺启邦、彭春发、谭伟旗、郑曙黎、刘幼松、彭华根、欧阳春香、刘雪松、李雄英、舒计超、曾文雄、贺雨金、陈杰锋、赵丹