标准号：DB3212/T 1057-2021
标准名称：泰州早茶 黄桥烧饼制作技艺
代替标准：DB3212/T 2049-2018
发布日期：2021-10-12
实施日期：2021-10-12
本文件规定黄桥烧饼制作的原料要求、制作技艺和成品感官要求。
本文件适用于黄桥烧饼的制作、加工过程。
批准发布部门：泰州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
泰州市商务局
起草单位：泰兴市黄桥烧饼协会
起草人：何健、胡旭阳、张天勇、赵娟
DB3212/T 1057-2021 泰州早茶 黄桥烧饼制作技艺
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