DB15/T 2420-2021 蒙餐 蒸羊宝

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标准号:DB15/T 2420-2021

标准名称:蒙餐 蒸羊宝

发布日期:2021-10-15

实施日期:2021-11-15

本文件规定了蒸羊宝的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。

本文件适用于内蒙古蒙餐系列菜肴蒸羊宝。

批准发布部门:内蒙古自治区市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业

内蒙古自治区商务厅

起草单位:内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院

起草人:张清、王福兴、陈兴国、孙杰

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