标准号：DB3201/T 1079-2022
标准名称：肉制品生产企业质量安全管理水平提升指南
发布日期：2022-01-25
实施日期：2022-01-28
本文件给出了肉制品生产企业质量安全管理水平提升的基本原则、提升要素、提升要素选择、提升工作评估等信息。
本文件适用于指导主营业务收入≥2000万元以上肉制品生产企业的质量安全提升并保持持续提升质量安全管理水平。
批准发布部门：南京市市场监督管理局标准化管理处行业分类住宿和餐饮业
南京市市场监督管理局
起草单位：南京市市场监督管理局、江苏中食信企业管理咨询有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、南京桂花鸭（集团）有限公司
起草人：王颖、金鑫、唐晋