标准号：DB50/T 1242-2022
标准名称：荣昌猪 猪肉分割技术规范
发布日期：2022-04-20
实施日期：2022-07-20
本文件规定了荣昌猪猪肉分割技术的术语和定义、原料要求、设施设备、分割方式、分割技术、环境温度、卫生要求、包装贮运、信息管理等要求。
本文件适用于荣昌猪的猪肉分割。
批准发布部门：重庆市市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业
重庆市农业农村委员会
起草单位：重庆市荣昌区畜牧发展中心、重庆市畜牧技术推广总站、重庆市畜牧科学院
起草人：谭剑蓉、陈红跃、朱燕、何道领、张科、王震、郭宗义、朱丹、雷本锐、郝静、张文秀、陈虎、管荣、杨近、李纪刚