标准号：DB1310/T 275-2022
标准名称：廊坊雪花牛肉胴体分割操作规程
发布日期：2022-08-10
实施日期：2022-09-10
本文件规定了廊坊雪花牛肉胴体分割操作的术语和定义、宰前静养、屠宰和分割等内容。
本文件适用于国产雪花牛肉的胴体屠宰分割过程。
批发部门：廊坊市市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业
归口单位：廊坊市农业农村局
起草单位：大厂回族自治县顺泽肉类有限公司、廊坊市畜牧站、廊坊市六骥生物技术开发有限公司
起草人：王博、徐华、车瑞香、张洁、何颖、武文斌、苏晓美、李锴良、周彦伟、王晓芳、温书典、吉乐、刘征、李艳伦、明涛、苑鹤、张靖懿、汪全峰