标准号：DB3411/T 0009-2022
标准名称：池河糕小作坊生产规范
发布日期：2022-09-09
实施日期：2022-10-01
本文件规定了池河糕小作坊生产过程中基本要求、生产加工场所、场所内部结构、设施与设备、卫生管理、食品原料和食品添加剂、生产过程的食品安全控制、检验、贮存和运输、召回管理、培训和记录。
本文件适用于滁州市池河糕小作坊的生产和管理。
批发部门：滁州市市场监督管理局行业分类制造业
归口单位：滁州市市场监督管理局
起草单位：定远县市场监督管理局、滁州市市场监督管理局、定远县池河镇人民政府、定远县池河镇高记糕果店、定远县池河镇金万隆食品厂、定远县池河镇张勇食品店
起草人：王兵、马骏、刘言涛、张超、胡锦富、王榕斌、陈汉华、高焕喜、金继根、张勇