标准号：DB6505/T 153-2022
标准名称：生湿面小作坊生产规范
发布日期：2022-09-25
实施日期：2022-10-25
本文件规定了生湿面小作坊的生产加工场所、设施与设备、卫生管理、原辅料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、产品检验、标签标识、贮存运输、记录管理和产品召回管理。
本文件适用于哈密市域内以小麦粉为主要原料生产加工生湿面制品的小作坊。
批发部门：哈密市市场监督管理局行业分类制造业
归口单位：哈密市市场监督管理局
起草单位：哈密市市场监督管理局、哈密市检验检测中心
起草人：蔡春飞、张静、陈楠、苏娜