DB21/T 3699-2023 辽河口渔家菜

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标准号：DB21/T 3699-2023

标准名称：辽河口渔家菜

发布日期：2023-02-28

实施日期：2023-03-28

本文件规定了辽河口渔家菜的菜品命名、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品质量要求、饮食禁忌和菜品示例等内容。

本文件适用于以采用渔家菜传统工艺加工烹制而成的辽河口渔家菜。

批发部门：辽宁省市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业

归口单位：辽宁省商务厅

起草单位：盘锦市机关事务中心、盘锦政通物业管理集团有限公司

起草人：魏旭阳、袁月、张强、王勃、程凯业

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